Pilze

Pilze — taxonomisch das Reich der Fungi — bilden neben Pflanzen und Tieren eines der drei großen Reiche mehrzelliger Eukaryoten. Mit schätzungsweise 2,2 bis 3,8 Millionen Arten, von denen erst etwa 150.000 wissenschaftlich beschrieben sind, stellen sie eine der artenreichsten, aber zugleich am wenigsten erforschten Organismengruppen der Erde dar. Anders als Pflanzen betreiben Pilze keine Photosynthese, sondern ernähren sich heterotroph durch die Aufnahme organischer Verbindungen aus ihrem Substrat. Der sichtbare Fruchtkörper, den wir umgangssprachlich als Pilz bezeichnen, ist lediglich das reproduktive Organ eines meist unterirdisch weit verzweigten Myzelgeflechts, das Quadratmeter bis Hektar umfassen kann — das größte bekannte Exemplar eines Hallimasch-Myzels (Armillaria ostoyae) im Malheur National Forest in Oregon erstreckt sich über rund neun Quadratkilometer und wird auf ein Alter von über 2.400 Jahren geschätzt. In unserem Geschäft in der Meinhartsdorfer Gasse 10, Wien 1150, bilden wir das Reich der Pilze in seiner ganzen Bandbreite ab. Das Sortiment gliedert sich in drei Bereiche. Erstens: Vitalpilze oder Functional Mushrooms — Arten wie Reishi (Ganoderma lucidum), der auf absterbendem Laubholz, insbesondere Eichen und Pflaumenbäumen wächst und in Ostasien seit der Han-Dynastie kulturell bedeutsam ist; Löwenmähne (Hericium erinaceus), auch Igelstachelbart oder Yamabushitake genannt, ein holzbewohnender Pilz mit charakteristischen herabhängenden Stacheln, der in der japanischen und chinesischen Tradition geschätzt wird; sowie Cordyceps, Shiitake und Maitake. Zweitens: Grow-Kits und Substrate für die Pilzkultivierung zu Hause — von einfachen Fertigsets für Austernpilze (Pleurotus ostreatus) bis zu semi-professionellen Systemen mit sterilen Getreidebrut- und Bulk-Substraten. Drittens: Sporenspritzen und Sporenabdrücke für die mikroskopische Untersuchung und taxonomische Bestimmung — ein Bereich, der in der Amateurmykologie eine lange Tradition hat. Die mikroskopische Analyse von Sporenform, -größe und -ornamentierung ist nach wie vor ein zentrales Bestimmungsmerkmal, insbesondere bei Arten, deren Fruchtkörper makroskopisch schwer zu unterscheiden sind. Ergänzt wird das Pilzsortiment durch Amanita muscaria (Fliegenpilz) als botanisches Sammlerstück. Wir beraten Sie gerne persönlich in Wien 1150 zu allen Aspekten der Pilzkultivierung und Mykologie.